Sestavine:
400 g moke
150 g suhega sadja (rozine, dateljni, kandirana pomaranča in limonina lupina, suhe fige, marelice)
50 g mandljev
1,5 dl mleka
150 g masla
5 rumenjakov
42 g kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlica sladkorja v prahu
ščepec soli
Priprava:
Maslo narežemo na koščke in ogrejemo na sobno temperaturo. Olupljene mandeljne drobno sesekljamo, suho sadje operemo in odcedimo ter sesekljamo. Mleko segrejemo do mlačnega. V skodelici zmešamo kvas, malo mlačnega mleka, sladkor in 2 žlici moke. Na toplem pustimo vzhajati 15 minut. Visok model za kolač s premerom 18 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko.
Zamesimo preostalo moko in mlačno mleko, rumenjake, zmehčano maslo, vzhajan kvas in sol. Pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja dobro uro. Nazadnje v testo na hitro zamesimo drobno sesekljano sadje in mandeljne. Testo znova pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati še 30 minut. Pečico segrejemo na 180° C. Vzhajano testo položimo v pomokan model in pečemo 45 minut pri 180 °C. Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo stati 5 minut. Nato ga zvrnemo na rešetko in ohladimo. Ohlajen kolač potresemo s sladkorjem v prahu. Enostavno, ni tako?
400 g moke
150 g suhega sadja (rozine, dateljni, kandirana pomaranča in limonina lupina, suhe fige, marelice)
50 g mandljev
1,5 dl mleka
150 g masla
5 rumenjakov
42 g kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlica sladkorja v prahu
ščepec soli
Priprava:
Maslo narežemo na koščke in ogrejemo na sobno temperaturo. Olupljene mandeljne drobno sesekljamo, suho sadje operemo in odcedimo ter sesekljamo. Mleko segrejemo do mlačnega. V skodelici zmešamo kvas, malo mlačnega mleka, sladkor in 2 žlici moke. Na toplem pustimo vzhajati 15 minut. Visok model za kolač s premerom 18 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko.
Zamesimo preostalo moko in mlačno mleko, rumenjake, zmehčano maslo, vzhajan kvas in sol. Pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja dobro uro. Nazadnje v testo na hitro zamesimo drobno sesekljano sadje in mandeljne. Testo znova pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati še 30 minut. Pečico segrejemo na 180° C. Vzhajano testo položimo v pomokan model in pečemo 45 minut pri 180 °C. Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo stati 5 minut. Nato ga zvrnemo na rešetko in ohladimo. Ohlajen kolač potresemo s sladkorjem v prahu. Enostavno, ni tako?
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!