Sestavine:
Čebulna juha:
750 g čebule
45 g masla
45 g moke
370 ml mleka
voda
vegeta
1 goveja kocka
sol in poper
Tirolski knedli:
300 g belega kruha ali toasta
250 ml mleka
150 g sira gavda ali edamec
100 g parmezana
150 g "speckwürfel" iz Hoferja (lahko tudi na koščke narezana prekajena slanina, pršut...)
1 manjša čebula
1 JŽ masla + za popečt knedle
1 JŽ moke
2 žlici drobtin + za popečt knedle
3 jajca
1 JŽ peteršilja/ drobnjak
sol Priprava:
Čebulna juha:
čebulo narežemo na trakce ali kolobarčke. V loncu stopimo maslo, dodamo čebulo in pražimo do svetlo rumene barve. Posipamo z moko in vse skupaj med mešanjem še malce popražimo. Zalijemo z mrzlim mlekom in po občutku dodajamo še vodo, da bo juha še vedno gosta in kremasta. Začinimo z govejo kocko, vegeto, soljo in poprom. Vse skupaj še 30 minut kuhamo na nizki temperaturi.
Tirolski knedli:
pomešamo kruh, mleko in oba naribana sira (gavdo/edamca in parmezan) ter zgnetemo v maso. Nato narežemo čebulo na drobne koščke. V ponvici na maslu popražimo čebulo, dodamo moko, drobtine in "speckwürfel". Primešamo masi. Masi dodamo še 3 jajca ter narezan peteršilj/drobnjak.
Oblikujemo kroglice. V ponvici stopimo maslo, posujemo z malo drobtinami ter jih z vseh strani popečemo. Zatem jih damo v soljen krop in kuhamo 10 minut. Knedle odcedimo in ponudimo.
Čebulna juha:
750 g čebule
45 g masla
45 g moke
370 ml mleka
voda
vegeta
1 goveja kocka
sol in poper
Tirolski knedli:
300 g belega kruha ali toasta
250 ml mleka
150 g sira gavda ali edamec
100 g parmezana
150 g "speckwürfel" iz Hoferja (lahko tudi na koščke narezana prekajena slanina, pršut...)
1 manjša čebula
1 JŽ masla + za popečt knedle
1 JŽ moke
2 žlici drobtin + za popečt knedle
3 jajca
1 JŽ peteršilja/ drobnjak
sol Priprava:
Čebulna juha:
čebulo narežemo na trakce ali kolobarčke. V loncu stopimo maslo, dodamo čebulo in pražimo do svetlo rumene barve. Posipamo z moko in vse skupaj med mešanjem še malce popražimo. Zalijemo z mrzlim mlekom in po občutku dodajamo še vodo, da bo juha še vedno gosta in kremasta. Začinimo z govejo kocko, vegeto, soljo in poprom. Vse skupaj še 30 minut kuhamo na nizki temperaturi.
Tirolski knedli:
pomešamo kruh, mleko in oba naribana sira (gavdo/edamca in parmezan) ter zgnetemo v maso. Nato narežemo čebulo na drobne koščke. V ponvici na maslu popražimo čebulo, dodamo moko, drobtine in "speckwürfel". Primešamo masi. Masi dodamo še 3 jajca ter narezan peteršilj/drobnjak.
Oblikujemo kroglice. V ponvici stopimo maslo, posujemo z malo drobtinami ter jih z vseh strani popečemo. Zatem jih damo v soljen krop in kuhamo 10 minut. Knedle odcedimo in ponudimo.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!