Sestavine:
500 g krompirja
1 rdeča čebula
2 korenčka
2 stebli belušne zelene
200 g riža
3 žlice olivnega olja
100 g pekorina
pribl. 5 dl perutninske jušne osnove
sol
črni poper v zrnu
majhen šopek peteršilja
2 lovorova lista
Priprava:
Zelenjavo olupite ter na drobno narežite. V večjem loncu zavrite jušno osnovo, ter jo imejte pripravljeno za nadaljevanje kuhanja kar na majhnem ognju. Nato v kozico vlijte olivno olje in ga segrejte. Med občasnim mešanjem do mehkega prepražite sesekljano čebulo, korenček in belušno zeleno.
Krompir olupite in zrežite na približno 5 milimetrov velike kockice. Stresite jih k prepraženi zelenjavi, potem pa vse skupaj med mešanjem počasi pražite še 5 minut. Zelenjavo zalijte s polovico vroče jušne osnove. Dodajte lovorova lista, zavrite in počasi kuhajte nekje okoli 20 minut. Okroglozrnati riž operite pod tekočo hladno vodo in odcedite, nato pa ga vmešajte v juho. Prilijte preostalo jušno osnovo, vse skupaj pa začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Zavrite in počasi kuhajte še 20 minut; vmes nekajkrat premešajte. Peteršilj osmukajte in drobno sesekljajte; juhi ga 2 žlici primešajte minuto pred koncem kuhanja.
500 g krompirja
1 rdeča čebula
2 korenčka
2 stebli belušne zelene
200 g riža
3 žlice olivnega olja
100 g pekorina
pribl. 5 dl perutninske jušne osnove
sol
črni poper v zrnu
majhen šopek peteršilja
2 lovorova lista
Priprava:
Zelenjavo olupite ter na drobno narežite. V večjem loncu zavrite jušno osnovo, ter jo imejte pripravljeno za nadaljevanje kuhanja kar na majhnem ognju. Nato v kozico vlijte olivno olje in ga segrejte. Med občasnim mešanjem do mehkega prepražite sesekljano čebulo, korenček in belušno zeleno.
Krompir olupite in zrežite na približno 5 milimetrov velike kockice. Stresite jih k prepraženi zelenjavi, potem pa vse skupaj med mešanjem počasi pražite še 5 minut. Zelenjavo zalijte s polovico vroče jušne osnove. Dodajte lovorova lista, zavrite in počasi kuhajte nekje okoli 20 minut. Okroglozrnati riž operite pod tekočo hladno vodo in odcedite, nato pa ga vmešajte v juho. Prilijte preostalo jušno osnovo, vse skupaj pa začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Zavrite in počasi kuhajte še 20 minut; vmes nekajkrat premešajte. Peteršilj osmukajte in drobno sesekljajte; juhi ga 2 žlici primešajte minuto pred koncem kuhanja.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!