Sadni kruh

Sestavine:
2 kg krušnega testa
11/2 kg suhih hrušk
1/2 kg jabolčnih krhljev
1 kg suhih sliv
60 dag orehovih jedrc
1/4 kg fig
1/3 l sadnega žganja ali ruma
1/4 kg rozin
klinčki, cimet

Priprava:
Hruške in krhlje operite, namočite in jih drugi dan v isti vodi, v kateri so se namakali, ne premehko skuhajte. Posebej skuhajte, a tudi ne premehko, slive in jih izkoščičite. Kuhano in odcejeno sadje zrežite na listke, orehe na debelo sesekljajte, prav tako fige.

Rozine preberite jih operite in osušite. Vse sadje denite v skledo, ter ga dobro premešajte, potresite s cimetom ter prelijte z žganjem ali rumom, ter pustite čez noč na miru. Drugi dan napravite testo kakor za kruh. V testo vgnetite pripravljeno sadje ali pa testo razvaljajte, napolnite s sadjem in zvijte. Ko testo vzhaja, ga večkrat namažete s hladno vodo in nazadnje (1 1/2 ure). Krušno testo je boljše, če ga zamesite z vodo, v kateri se je kuhalo sadje. Testo lahko tudi sladkate.

Sadni kruh pa lahko pripravite tudi tako, da vgnetete sadje v mehkejše testo, nato pa vse skupaj zvijete v trše.