Sestavine:
250 g starega belega kruha
200 g lisičk
2,5 dl mleka
1 – 2 čebuli
1 strok česna
40 g masla
100 g mesnate slanine
sol
beli poper v zrnu
muškatni orešček
majhen šopek peteršilj
4 vejice timijana
350 g lisičk
1 – 2 čebuli
20 g masla
sol
beli poper v zrnu
majhen šopek drobnjaka
Priprava:
Mleko pristavimo in segrejemo do mlačnega. Lisičke očistimo, večje natrgamo na manjše koščke. S kruha porežemo skorjo, potem pa ga narežemo na kockice, ki jih prelijemo z mlačnim mlekom. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo maslo, na katerem sesekljana čebulo in česen prepražimo, da čebula porumeni. Vsebino ponve stresemo na kruhove kocke. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 2 žlici. Timijan osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico. Slanino narežemo na kockice, ki jih v ponvi pristavimo z lisičkami. Med praženjem jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ko se tekočina povsem vkuha, mešanico dodamo na kruh. Primešamo še 2 jajci, sol, sveže mlet beli poper, sveže nariban muškatni orešček in sesekljani zelišči. V večji posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje cmokov; vodo posolimo. Preostali jajci razžvrkljamo, posolimo in popopramo.
V ponvi segrejemo malo masla, na katerem razžvrkljani jajci le segrejemo, nato pa ju stresemo na kruh. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in pustimo počivati 15 minut. Z mokrimi dlanmi oblikujemo cmoke, ki jih polagamo v krop. Ko voda znova zavre, temperaturo znižamo, cmoke pa kuhajmo še 15 minut. Lisičke v omaki. Lisičke očistimo in natrgamo na manjše koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo maslo, na katerem sesekljano čebulo prepražimo do zlato rumene barve. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj z lisičkami ga stresemo na prepraženo čebulo, potem pa vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut. Vmes lisičke začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ohlajeno maslo na lističe narežemo na gobe. Ko se stopi, ponev odstavimo. Drobnjak drobno narežemo in stresemo v lisičkino omako. Premešamo.
250 g starega belega kruha
200 g lisičk
2,5 dl mleka
1 – 2 čebuli
1 strok česna
40 g masla
100 g mesnate slanine
sol
beli poper v zrnu
muškatni orešček
majhen šopek peteršilj
4 vejice timijana
350 g lisičk
1 – 2 čebuli
20 g masla
sol
beli poper v zrnu
majhen šopek drobnjaka
Priprava:
Mleko pristavimo in segrejemo do mlačnega. Lisičke očistimo, večje natrgamo na manjše koščke. S kruha porežemo skorjo, potem pa ga narežemo na kockice, ki jih prelijemo z mlačnim mlekom. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo maslo, na katerem sesekljana čebulo in česen prepražimo, da čebula porumeni. Vsebino ponve stresemo na kruhove kocke. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 2 žlici. Timijan osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico. Slanino narežemo na kockice, ki jih v ponvi pristavimo z lisičkami. Med praženjem jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ko se tekočina povsem vkuha, mešanico dodamo na kruh. Primešamo še 2 jajci, sol, sveže mlet beli poper, sveže nariban muškatni orešček in sesekljani zelišči. V večji posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje cmokov; vodo posolimo. Preostali jajci razžvrkljamo, posolimo in popopramo.
V ponvi segrejemo malo masla, na katerem razžvrkljani jajci le segrejemo, nato pa ju stresemo na kruh. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in pustimo počivati 15 minut. Z mokrimi dlanmi oblikujemo cmoke, ki jih polagamo v krop. Ko voda znova zavre, temperaturo znižamo, cmoke pa kuhajmo še 15 minut. Lisičke v omaki. Lisičke očistimo in natrgamo na manjše koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo maslo, na katerem sesekljano čebulo prepražimo do zlato rumene barve. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj z lisičkami ga stresemo na prepraženo čebulo, potem pa vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut. Vmes lisičke začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ohlajeno maslo na lističe narežemo na gobe. Ko se stopi, ponev odstavimo. Drobnjak drobno narežemo in stresemo v lisičkino omako. Premešamo.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!