Sestavine:
600 g stročjega fižola
400 g paradižnika
2 bučki
2 papriki
1 čebula
250 g belega fižola iz pločevinke
200 g pekorina
2 žlici olivnega olja
pribl. 1 l zelenjavne osnove
sol
črni poper v zrnu
zeliščni šopek
Priprava:
Zelenjavno osnovo pristavimo, zavremo in pustimo na toplem.Stročji fižol očistimo in po širini razpolovimo. Čebulo olupimo in narežemo na kolesca. V loncu pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo narezano čebulo. Zelišča osmukamo in drobno sesekljamo. Stresemo jih na prepraženo čebulo, na hitro premešamo in zalijemo z vročo zelenjavno osnovo. Dodamo narezan stročji fižol, zavremo in počasi kuhamo 20 minut. Bučki očistimo in zrežemo na kolesca. Papriki očistimo in zrežemo na kocke. Paradižnike položimo v krop in blanširamo 20 sekund. Nato jih ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo, razkosamo na četrtine in razsemenimo. Narežemo jih na večje koščke in skupaj z narezano papriko in bučkami stresemo v lonec.
Zavremo in počasi kuhamo še 10 minut. Fižol iz pločevinke odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo. V lonec stresemo odcejen beli fižol. Enolončnico začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, kuhamo pa le še minuto, dve, da se fižol segreje. Postrežemo s popečenim kruhom.
600 g stročjega fižola
400 g paradižnika
2 bučki
2 papriki
1 čebula
250 g belega fižola iz pločevinke
200 g pekorina
2 žlici olivnega olja
pribl. 1 l zelenjavne osnove
sol
črni poper v zrnu
zeliščni šopek
Priprava:
Zelenjavno osnovo pristavimo, zavremo in pustimo na toplem.Stročji fižol očistimo in po širini razpolovimo. Čebulo olupimo in narežemo na kolesca. V loncu pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo narezano čebulo. Zelišča osmukamo in drobno sesekljamo. Stresemo jih na prepraženo čebulo, na hitro premešamo in zalijemo z vročo zelenjavno osnovo. Dodamo narezan stročji fižol, zavremo in počasi kuhamo 20 minut. Bučki očistimo in zrežemo na kolesca. Papriki očistimo in zrežemo na kocke. Paradižnike položimo v krop in blanširamo 20 sekund. Nato jih ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo, razkosamo na četrtine in razsemenimo. Narežemo jih na večje koščke in skupaj z narezano papriko in bučkami stresemo v lonec.
Zavremo in počasi kuhamo še 10 minut. Fižol iz pločevinke odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo. V lonec stresemo odcejen beli fižol. Enolončnico začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, kuhamo pa le še minuto, dve, da se fižol segreje. Postrežemo s popečenim kruhom.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!