Puran v balzamični omaki

Sestavine:
800 g puranjega mesa
1 žlica paprike
350 g šampinjonov, šitak ali drugih gob
2 stroka česna
4 žlice olvinega olja
3 žlice acceto balsamico – čim starejšega
200 g smetane za kuhanje – kisle 
1 žlička koruznega škroba

Priprava:
Purana očistite narežite in osušite. Posolite in poprajte ter dodajte še žlico paprike, škrob ter začinite po okusu. Meso dobro premešajte. Pecite ga na olju na vsaki strani po 10 minut, da se lepo zapeče. Dodajte šampinjone ter pecite vse skupaj, dokler se ne omehčajo.

Popecite tudi sesekljan česen ter balzamični kis. Nazadnje dodajte kislo smetano ter po okusu začinite. Poleg se odlično poda pražen krompir in zeljeva solata.