Sestavine:
200 g ješprenja
6 drobnih bučk
2 mladi čebuli
6 drobnih korenčkov
limonin sok
ekstra deviško olivno olje
sol
beli poper v zrnu
2 vejici peteršilja
2 vejici bazilike
Priprava:
Ješprenj čez noč namočimo v hladni vodi. V posodi zavremo vodo za blanširanje bučk. Ješprenj v isti vodi pristavimo in skuhamo do mehkega. Bučke po potrebi olupimo, narežemo na kocke in 2 minuti blanširamo v kropu. Korenček ostrgamo in zrežemo na kolesca. Mlado čebulo očistimo in narežemo na kolesca. Blanširanje bučke odcedimo.
Kuhan ješprenj odcedimo in nekoliko ohladimo. Peteršilj in baziliko osmukamo in drobno sesekljamo. Odcejenemu ješprenju primešamo zelenjavo. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem in limoninim sokom. Začinimo s soljo, sveže mletim poprom ter s sesekljanima zeliščema. Nežno premešamo. Ponudi s popečenim kruhom ali sirom na žaru.
200 g ješprenja
6 drobnih bučk
2 mladi čebuli
6 drobnih korenčkov
limonin sok
ekstra deviško olivno olje
sol
beli poper v zrnu
2 vejici peteršilja
2 vejici bazilike
Priprava:
Ješprenj čez noč namočimo v hladni vodi. V posodi zavremo vodo za blanširanje bučk. Ješprenj v isti vodi pristavimo in skuhamo do mehkega. Bučke po potrebi olupimo, narežemo na kocke in 2 minuti blanširamo v kropu. Korenček ostrgamo in zrežemo na kolesca. Mlado čebulo očistimo in narežemo na kolesca. Blanširanje bučke odcedimo.
Kuhan ješprenj odcedimo in nekoliko ohladimo. Peteršilj in baziliko osmukamo in drobno sesekljamo. Odcejenemu ješprenju primešamo zelenjavo. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem in limoninim sokom. Začinimo s soljo, sveže mletim poprom ter s sesekljanima zeliščema. Nežno premešamo. Ponudi s popečenim kruhom ali sirom na žaru.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!