Sestavine:
900 g jajčastega paradižnika
1 srednje velika čebula
2 žlici drobno sesekljanega suhega paradižnika
7,5 dl zelenjavne osnove
1 žlica olivnega olja
25 g masla
1,2 dl suhega belega vina
1,5 dl polnomastne sladke smetane
sol
črni poper v zrnu
1 strok česna
2 žlici bazilikinih lističev
pest bazilikinih vršičkov
Priprava:
Paradižnik olupimo, razkosamo na četrtine, razsemenimo in grobo sesekljamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje in maslo. Na maščobo stresemo sesekljano čebulo, ki jo med nenehnim mešanjem pri nizki temperaturi pražimo 5 minut, da se zmehča, a ne obarva. Zelenjavno osnovo skupaj z vinom pristavimo, zavremo in pustimo na toplem. Sesekljan paradižnik stresemo na čebulo. Prilijemo zelenjavno osnovo z vinom, dodamo posušen paradižnik in sol. Zavremo, potem pa znižamo temperaturo, posodo na pol pokrijemo, juho pa kuhamo 20 minut.
Občasno jo premešamo. Juho odstavimo in prelijemo v električni mešalnik. Nanjo drobno natrgamo bazilikine lističe, potem pa juho gladko razmešamo. Prelijemo jo nazaj v posodo, pristavimo, prilijemo sladko smetano in močno segrejemo; zavreti ne sme. Postrežemo takoj.
900 g jajčastega paradižnika
1 srednje velika čebula
2 žlici drobno sesekljanega suhega paradižnika
7,5 dl zelenjavne osnove
1 žlica olivnega olja
25 g masla
1,2 dl suhega belega vina
1,5 dl polnomastne sladke smetane
sol
črni poper v zrnu
1 strok česna
2 žlici bazilikinih lističev
pest bazilikinih vršičkov
Priprava:
Paradižnik olupimo, razkosamo na četrtine, razsemenimo in grobo sesekljamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje in maslo. Na maščobo stresemo sesekljano čebulo, ki jo med nenehnim mešanjem pri nizki temperaturi pražimo 5 minut, da se zmehča, a ne obarva. Zelenjavno osnovo skupaj z vinom pristavimo, zavremo in pustimo na toplem. Sesekljan paradižnik stresemo na čebulo. Prilijemo zelenjavno osnovo z vinom, dodamo posušen paradižnik in sol. Zavremo, potem pa znižamo temperaturo, posodo na pol pokrijemo, juho pa kuhamo 20 minut.
Občasno jo premešamo. Juho odstavimo in prelijemo v električni mešalnik. Nanjo drobno natrgamo bazilikine lističe, potem pa juho gladko razmešamo. Prelijemo jo nazaj v posodo, pristavimo, prilijemo sladko smetano in močno segrejemo; zavreti ne sme. Postrežemo takoj.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!