Gratinirana krompirjeva omleta

Sestavine:
500 g mletega mesa
1 kg čebule
500 g krompirja
2 žlici drobtin
2 jajci
1 žlička timijana
sol in poper
3 žlice olja
1/2 instant juhe ali vode
1 skodelica belega vina
40 g naribanega parmezana
1 lonček kisle smetane

Priprava:
Mleto meso, drobtine in jajca dobro zmešamo, solimo, popramo, dodamo timijan in oblikujemo majhne kroglice v velikosti oreha. V vročem olju jih popečemo, poberemo iz ponve in damo na isto maščobo čebulo, ki smo jo olupili in narezali na kolobarje. Medtem olupimo krompir in ga zrežemo na manjše kocke. Vse skupaj damo v nepregorno posodo, mi uporabljamo kar ovalni glineni pekač, dobro premešamo, dodamo še juho oz. vodo, vino, po vrhu pa še kislo smetano, ki smo ji primešali ribani sir. Postavimo v že ogreto pečico in pečemo približno 45 minut na 180 - 200 stopinj.