Sestavine:
500 g ostre moke
5 jajc
sol
Nadev:
1 dl bučnega pireja
parmezan
sol
poper
rožmarin
drobtine
bučno olje
žlica zdrobljenih bučnic
Priprava:
Iz sestavin za testo zgnetemo trdo testo za rezance. Lahko ga uporabimo takoj, še bolje pa je, če stoji čez noč v hladilniku. Če so jajca manjša, lahko dodamo nekaj kapljic vode. Sestavine za nadev so približne, dodajajo se po okusu, razen drobtin, ki jih dodajamo, dokler ne dobimo želene gostote. Jaz iz mase oblikujem kroglice, katere potem polnim v testo. Zvaljamo testo na testomatu, najprej na debelino 6, nato na 2, izrežemo kvadratke, na sredino damo kroglico nadeva in zapognemo v trikotnik. Porežemo robove in zapognemo okrog prsta, da dobimo tortelin. Skuhamo v vreli vodi (kuhani so zelo hitro) ali jih delno posušimo in shranimo v zamrzovalniku. Ponudimo skuhane, prelite z nekaj stopljenega masla in posute s parmezanom. Ne pozabite pa tudi na svežo solato.
500 g ostre moke
5 jajc
sol
Nadev:
1 dl bučnega pireja
parmezan
sol
poper
rožmarin
drobtine
bučno olje
žlica zdrobljenih bučnic
Priprava:
Iz sestavin za testo zgnetemo trdo testo za rezance. Lahko ga uporabimo takoj, še bolje pa je, če stoji čez noč v hladilniku. Če so jajca manjša, lahko dodamo nekaj kapljic vode. Sestavine za nadev so približne, dodajajo se po okusu, razen drobtin, ki jih dodajamo, dokler ne dobimo želene gostote. Jaz iz mase oblikujem kroglice, katere potem polnim v testo. Zvaljamo testo na testomatu, najprej na debelino 6, nato na 2, izrežemo kvadratke, na sredino damo kroglico nadeva in zapognemo v trikotnik. Porežemo robove in zapognemo okrog prsta, da dobimo tortelin. Skuhamo v vreli vodi (kuhani so zelo hitro) ali jih delno posušimo in shranimo v zamrzovalniku. Ponudimo skuhane, prelite z nekaj stopljenega masla in posute s parmezanom. Ne pozabite pa tudi na svežo solato.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!