Vroče maline z vanilijevim sladoledom

Sestavine:
150 g prebranih malin
1,5 dl sladke smetane
4 žlice malinove marmelade
6 kapljic maraskina
Sladoled:
5 dl polnomastnega mleka
2 dl sladke smetane
170 g sladkorja
2 jajci
4 rumenjaki
1 vanilijev strok

Priprava:
V posodi pristavimo mleko in podolžno razpolovljeno vaniljo. Ko zavre, počasi kuhljamo 30 minut. V kotličku penasto umešamo jajci, rumenjake in sladkor, da masa postane svetla. Mleku prilijemo sladko smetano in zavremo. Ko zavre, mleko s smetano med nenehnim mešanjem postopoma prilijemo na jajčno zmes. To znova pristavimo in med nenehnim mešanjem zavremo in kuhamo nekaj minut. Zmes odstavimo in med mešanjem, ki traja približno 5 minut, ohladimo. Vanilijev strok zavržemo, maso pa vlijemo v aparat za sladoled. Sladko smetano čvrsto stepemo, po okusu z malo sladkorja. V lončku pristavimo marmelado, ki jo nekoliko segrejemo. V kozici pristavimo maline in 2 žlici vode; zavremo in odstavimo.

Vročo malinovo marmelado odstavimo in odišavimo z maraskinom. Vroče maline razdelimo v 2 kozarca. Nanje položimo sladoled, tega prekrijemo z vročo marmelado, vse skupaj pa obrizgamo s stepeno sladko smetano. Vroče maline z vanilijevim sladoledom so priljubljena sadna sladica.