Sestavine:
50 dag cvetače
6 kosov ribjih fi lejev
limonin sok
česen, sol
sesekljan peteršilj
2 žlici moke
0,5 dl olja za peko
Bešamel:
4 dag masla
4 dag moke
4 dl mleka
2 jajci
sol, poper
drobtine
3 žlice parmezana ali sira
Priprava:
Očiščeno in na cvetove razrezano cvetačo skuhajte v slani vodi, da je še malo trda. Odcedite jo. Fileje, sveže ali zamrznjene, potresite s soljo, strtim česnom in pokapljajte z limoninim sokom. Tako pripravljene povaljajte v moki ter na vročem olju na hitro opecite (3 minute). Opečene kose polagajte v namazan pekač; med kosi in po vrhu razvrstite cvetove cvetače, potresite s peteršiljem in prelijemo z bešamelom: v dvolitrski kozici raztopite maslo, zamešajte moko in zalijte s hladnim mlekom. Mešajte z metlico. Bešamelova omaka naj vre 3 minute.
Nato jo solite, odstavite, zamešajte rumenjaka, poper in trd beljakov sneg. Po vrhu potresite žlico drobtin ter jih s počasnimi obrati zamešajte v bešamel. Po bešamelu potresite parmezan ali sir. Narastek postavite v pečico, ogreto na 200oC za približno pol ure.
50 dag cvetače
6 kosov ribjih fi lejev
limonin sok
česen, sol
sesekljan peteršilj
2 žlici moke
0,5 dl olja za peko
Bešamel:
4 dag masla
4 dag moke
4 dl mleka
2 jajci
sol, poper
drobtine
3 žlice parmezana ali sira
Priprava:
Očiščeno in na cvetove razrezano cvetačo skuhajte v slani vodi, da je še malo trda. Odcedite jo. Fileje, sveže ali zamrznjene, potresite s soljo, strtim česnom in pokapljajte z limoninim sokom. Tako pripravljene povaljajte v moki ter na vročem olju na hitro opecite (3 minute). Opečene kose polagajte v namazan pekač; med kosi in po vrhu razvrstite cvetove cvetače, potresite s peteršiljem in prelijemo z bešamelom: v dvolitrski kozici raztopite maslo, zamešajte moko in zalijte s hladnim mlekom. Mešajte z metlico. Bešamelova omaka naj vre 3 minute.
Nato jo solite, odstavite, zamešajte rumenjaka, poper in trd beljakov sneg. Po vrhu potresite žlico drobtin ter jih s počasnimi obrati zamešajte v bešamel. Po bešamelu potresite parmezan ali sir. Narastek postavite v pečico, ogreto na 200oC za približno pol ure.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!