Sestavine:
1 kg bele moke
1 l jušne osnove
Priprava:
Moko presejte ter vanjo vmešajte mlačno vodo, da nastane cmok. Tega ovijte v folijo in pustite v hladilniku čez noč. Naslednji dan vzemite sito in pod majhnim curkom mlačne vode pričnite izpirati cmok iz moke.
Ne ustrašite se če vam razpade to je povsem normalno a bolj ko boste izpirali bolj enovito svetlo rjavo maso boste imeli v rokah. Med spiranjem moko stiskajte skupaj, da vam seitan čim manj razpade. Ko imate gumijast rjavkast cmok od katerega ne odteče skoraj nič več belega škroba lahko prenehate izpirati.
V lonec denite jušno osnovo in zavrite (zelenjavna kocka). Seitan ovijte v vlažno krpo kot pri štrukljih in ga potopite v vodo, kuhajte na zmernem ognju 60 minut. Prerežite ga in preverite če je kuhan tudi v sredini in da le ta ni lepljiva. Nato ga ohladite in narežite na zrezke. Zrezke dobro začinite in pripravite kot si želite.
1 kg bele moke
1 l jušne osnove
Priprava:
Moko presejte ter vanjo vmešajte mlačno vodo, da nastane cmok. Tega ovijte v folijo in pustite v hladilniku čez noč. Naslednji dan vzemite sito in pod majhnim curkom mlačne vode pričnite izpirati cmok iz moke.
Ne ustrašite se če vam razpade to je povsem normalno a bolj ko boste izpirali bolj enovito svetlo rjavo maso boste imeli v rokah. Med spiranjem moko stiskajte skupaj, da vam seitan čim manj razpade. Ko imate gumijast rjavkast cmok od katerega ne odteče skoraj nič več belega škroba lahko prenehate izpirati.
V lonec denite jušno osnovo in zavrite (zelenjavna kocka). Seitan ovijte v vlažno krpo kot pri štrukljih in ga potopite v vodo, kuhajte na zmernem ognju 60 minut. Prerežite ga in preverite če je kuhan tudi v sredini in da le ta ni lepljiva. Nato ga ohladite in narežite na zrezke. Zrezke dobro začinite in pripravite kot si želite.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!