Sestavine:
300 g starega krompirja
sol
1/4 zavitka kvasa (10 g)
4 jedilnne žlice mlačnega mleka
maščoba in moka za model
125 g moke
60 g kisle smetane
3 jedilne žlice mehkega masla
po 1/4 majhne žličke karija, kurkume in mlete ostre paprike
sveže zmlet poper
Priprava:
Krompir operemo in ga neolupljenega okoli 30 minut kuhamo v manjši količini slane vode. Nato ga odcedimo, počakamo, da se nekoliko ohladi, in olupimo. Še vročega pretlačimo skozi stiskalnico za krompir. V mlačnem mleku raztopimo kvas. Pečico segrejemo na 180 stopinj C. Vdolbnice pekača za mafine namastimo in potresemo z moko ali pa vanje namestimo papirnate modelčke. V posodi dobro premešamo moko, krompirjevo kašo, kislo smetano, 2 jedilni žlici masla in začimbe. Prilijemo mleko s kvasom ter z ročnim mešalnikom ugnetemo gladko, gosto tekoče testo.
S testom napolnimo vdolbinice v modelu za mafine, vendar ne več kot do treh četrtin. Nanj položimo preostale kosmiče masla. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu okoli 25 minut, da postanejo zlato rjavi. Postrežemo tople.
300 g starega krompirja
sol
1/4 zavitka kvasa (10 g)
4 jedilnne žlice mlačnega mleka
maščoba in moka za model
125 g moke
60 g kisle smetane
3 jedilne žlice mehkega masla
po 1/4 majhne žličke karija, kurkume in mlete ostre paprike
sveže zmlet poper
Priprava:
Krompir operemo in ga neolupljenega okoli 30 minut kuhamo v manjši količini slane vode. Nato ga odcedimo, počakamo, da se nekoliko ohladi, in olupimo. Še vročega pretlačimo skozi stiskalnico za krompir. V mlačnem mleku raztopimo kvas. Pečico segrejemo na 180 stopinj C. Vdolbnice pekača za mafine namastimo in potresemo z moko ali pa vanje namestimo papirnate modelčke. V posodi dobro premešamo moko, krompirjevo kašo, kislo smetano, 2 jedilni žlici masla in začimbe. Prilijemo mleko s kvasom ter z ročnim mešalnikom ugnetemo gladko, gosto tekoče testo.
S testom napolnimo vdolbinice v modelu za mafine, vendar ne več kot do treh četrtin. Nanj položimo preostale kosmiče masla. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu okoli 25 minut, da postanejo zlato rjavi. Postrežemo tople.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!