Sestavine:
4 osličevi fileji
75 g parmezana
30 g masla
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 dl mleka
1 žlica moke
sol
beli poper v zrnu
1 majhen šopek timijana
8 zelenih belušev
150 g izluščenega graha
60 g šalotke
30 g masla
Priprava:
V ozki, visoki posodi pristavite vodo za kuhanje belušev, ki jo blago posolite. Beluše očistite, zvežite v šopek in za 3 minute položite v vrelo vodo; vršički naj gledajo iz vode. V posodi pristavite in razpustite polovico masla. Medtem šalotko olupite, drobno sesekljajte in stresite na maslo. Beluše vzemite iz vode, nato pa jih za nekaj sekund potopite v ledeno mrzlo vodo. Odcejene narežite na 3 dele in skupaj z grahom primešajte k šalotki. Blago posolite, pokrijte in dušite 10 minut. Timijan drobno sesekljajte, parmezan pa drobno naribajte.
V globokem krožniku zmešajte moko, nariban parmezan in sesekljani timijan. V drug krožnik nalijte mleko. V ponvi segrejte olivno olje in preostalo maslo. Vsak file osliča pomočite najprej v mleko, potem pa ga povaljajte v močnati mešanici. Položite jih na segreto maščobo in po vsaki strani počasi pecite po 3 minute.
4 osličevi fileji
75 g parmezana
30 g masla
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 dl mleka
1 žlica moke
sol
beli poper v zrnu
1 majhen šopek timijana
8 zelenih belušev
150 g izluščenega graha
60 g šalotke
30 g masla
Priprava:
V ozki, visoki posodi pristavite vodo za kuhanje belušev, ki jo blago posolite. Beluše očistite, zvežite v šopek in za 3 minute položite v vrelo vodo; vršički naj gledajo iz vode. V posodi pristavite in razpustite polovico masla. Medtem šalotko olupite, drobno sesekljajte in stresite na maslo. Beluše vzemite iz vode, nato pa jih za nekaj sekund potopite v ledeno mrzlo vodo. Odcejene narežite na 3 dele in skupaj z grahom primešajte k šalotki. Blago posolite, pokrijte in dušite 10 minut. Timijan drobno sesekljajte, parmezan pa drobno naribajte.
V globokem krožniku zmešajte moko, nariban parmezan in sesekljani timijan. V drug krožnik nalijte mleko. V ponvi segrejte olivno olje in preostalo maslo. Vsak file osliča pomočite najprej v mleko, potem pa ga povaljajte v močnati mešanici. Položite jih na segreto maščobo in po vsaki strani počasi pecite po 3 minute.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!