Sestavine:
½ kg bele moke
2 dag kvasa
malo soli
1 rumenjak
5 dag surovega masla
¼ l mleka
zabela
Priprava:
V pogreto skledo presejte moko. v mlačno mleko razdrobite kvas, vanj razžvrkljajte rumenjak in raztopite sol; mleku prilijte raztopljeno maščobo. Iz moke in pripravljene tekočine zamesite testo, ter ga stepajte toliko časa, da se loči od posode in kuhalnice.
Testo naj počiva 1,5 ure. Nato iz njega naredite srednje velike cmoke, ki naj pokriti vzhajajo še 15 minut. Medtem v široki kozici zavrite malce slano vodo, napnite čeznjo prtič, ki ga ob robu okrog in okrog privežete in zložite nanj presledkoma vzhajane cmoke. Čez kozico nato poveznite enako veliko kozico ali skledo in kuhajte cmoke v sopari 15 minut. Kuhane prebodite s pletilko, da ne upadejo. Te cmoke lahko naredite tudi sladke, v tem primeru mleku dodajte 2 zvrhani žlici sladkorja, zabelite pa jih z drobtinicami.
Servirati jih morate takoj sicer upadejo! Poleg pa ponudite kompot ali zeleno solato.
½ kg bele moke
2 dag kvasa
malo soli
1 rumenjak
5 dag surovega masla
¼ l mleka
zabela
Priprava:
V pogreto skledo presejte moko. v mlačno mleko razdrobite kvas, vanj razžvrkljajte rumenjak in raztopite sol; mleku prilijte raztopljeno maščobo. Iz moke in pripravljene tekočine zamesite testo, ter ga stepajte toliko časa, da se loči od posode in kuhalnice.
Testo naj počiva 1,5 ure. Nato iz njega naredite srednje velike cmoke, ki naj pokriti vzhajajo še 15 minut. Medtem v široki kozici zavrite malce slano vodo, napnite čeznjo prtič, ki ga ob robu okrog in okrog privežete in zložite nanj presledkoma vzhajane cmoke. Čez kozico nato poveznite enako veliko kozico ali skledo in kuhajte cmoke v sopari 15 minut. Kuhane prebodite s pletilko, da ne upadejo. Te cmoke lahko naredite tudi sladke, v tem primeru mleku dodajte 2 zvrhani žlici sladkorja, zabelite pa jih z drobtinicami.
Servirati jih morate takoj sicer upadejo! Poleg pa ponudite kompot ali zeleno solato.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!