Sestavine:
Testenine kaneloni (kupljene), 5 dag čebule, 1 strok česna, 25 dag zmlete govedine, 2 paradižnika, drobtine, 1 velika žlica sesekljanega svežega majarona, 1 jajce, sol,poper. OMAKA: 5 dag masla, 5 dag moke, 4 dcl mleka, 2 dcl sladke smetane, sol, poper, muškatni orešček. PRELIV: 2,5 dag parmezana, 1,5 dag masla.
Priprava:
Nadev oziroma zmes za kanelone pripravite tako, da najprej segrejete olje v ponvi,dodate sesekljano čebulo in česen ter oboje počasi pražite. čebula naj postekleni, ne sme pa porumeneti. Še posebej pazljivi bodite pri česnu. nato dodajte zmleto meso in ga pražite pri nizki temperaturi, dokler ne spremeni barve. Paradižnika olupite in odstranite semenje. čisto paradižnikovo meso narežite na koščke in ga dodajte k mesu.Pokrijte ponev in dušite deset minut. Zdaj znižajte temperaturo, dodajte drobtine,nariban sir,majaron in rahlo stepeno jajce. Osolite in poprajte ter odmaknite s štedilnika. Za omako spustite maslo v kozici in v njem prav rahlo zarumenite moko(to traja le eno minuto-ves čas mešajte). Zatem znižajte temperaturo,prilijte mleko in smetano in rahlo stepajte z metlico, da se omaka zgosti. Zdaj zvišajte temperaturo in ves čas mešajte z metlico, dokler omaka ne zavre. Osolite in poprajte in začinite z muškatnim oreščkom. Kozico pokrijte in jo postavite na toplo.
Za kanelone pripravite testo kakor za navadne rezance, lahko pa kupite že pripravljeno testo(lazanje). V velikem loncu zavrite slano vodo, narežite testo(plahtice) za rezance na kose, velike 7 do 10 cm in jih kuhajte pet minut. Potem jih s penovko previdno poberite iz kropa in jih na cedilu prelijte s hladno vodo. Naložite jih na čisto kuhinjsko krpo in pustite, da se ohladijo.Sledi nadev:Na eno stran vsakega vsakega kosa testa naložite nekaj nadeva.
Testo zvijte in te kanelone zložite drugega zraven drugega v pekač, ki ste ga omastili z maslom. Kanelone na koncih stisnite s prsti. Omako prelijte po kanelonih, vse pa posipajte z naribanim parmezanom. Za konec posujte na vrh še majhne kosmiče masla.
Pekač postavite v pečico(190 C) in pecite 20 do 30 minut, tako da nastane na vrhu lepa zlata skorjica. Ponudite takoj-kaneloni so prav imenitna jed,ki večino očara. H kanelonom je treba postreči z dobrim vinom. Poskusite s suhim sauvignonom,dober bo tudi chardonnay ali krepak, poln sivi pinot (rulandec).
Testenine kaneloni (kupljene), 5 dag čebule, 1 strok česna, 25 dag zmlete govedine, 2 paradižnika, drobtine, 1 velika žlica sesekljanega svežega majarona, 1 jajce, sol,poper. OMAKA: 5 dag masla, 5 dag moke, 4 dcl mleka, 2 dcl sladke smetane, sol, poper, muškatni orešček. PRELIV: 2,5 dag parmezana, 1,5 dag masla.
Priprava:
Nadev oziroma zmes za kanelone pripravite tako, da najprej segrejete olje v ponvi,dodate sesekljano čebulo in česen ter oboje počasi pražite. čebula naj postekleni, ne sme pa porumeneti. Še posebej pazljivi bodite pri česnu. nato dodajte zmleto meso in ga pražite pri nizki temperaturi, dokler ne spremeni barve. Paradižnika olupite in odstranite semenje. čisto paradižnikovo meso narežite na koščke in ga dodajte k mesu.Pokrijte ponev in dušite deset minut. Zdaj znižajte temperaturo, dodajte drobtine,nariban sir,majaron in rahlo stepeno jajce. Osolite in poprajte ter odmaknite s štedilnika. Za omako spustite maslo v kozici in v njem prav rahlo zarumenite moko(to traja le eno minuto-ves čas mešajte). Zatem znižajte temperaturo,prilijte mleko in smetano in rahlo stepajte z metlico, da se omaka zgosti. Zdaj zvišajte temperaturo in ves čas mešajte z metlico, dokler omaka ne zavre. Osolite in poprajte in začinite z muškatnim oreščkom. Kozico pokrijte in jo postavite na toplo.
Za kanelone pripravite testo kakor za navadne rezance, lahko pa kupite že pripravljeno testo(lazanje). V velikem loncu zavrite slano vodo, narežite testo(plahtice) za rezance na kose, velike 7 do 10 cm in jih kuhajte pet minut. Potem jih s penovko previdno poberite iz kropa in jih na cedilu prelijte s hladno vodo. Naložite jih na čisto kuhinjsko krpo in pustite, da se ohladijo.Sledi nadev:Na eno stran vsakega vsakega kosa testa naložite nekaj nadeva.
Testo zvijte in te kanelone zložite drugega zraven drugega v pekač, ki ste ga omastili z maslom. Kanelone na koncih stisnite s prsti. Omako prelijte po kanelonih, vse pa posipajte z naribanim parmezanom. Za konec posujte na vrh še majhne kosmiče masla.
Pekač postavite v pečico(190 C) in pecite 20 do 30 minut, tako da nastane na vrhu lepa zlata skorjica. Ponudite takoj-kaneloni so prav imenitna jed,ki večino očara. H kanelonom je treba postreči z dobrim vinom. Poskusite s suhim sauvignonom,dober bo tudi chardonnay ali krepak, poln sivi pinot (rulandec).
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaRazbijamo mite o nezdravem krompirju
V času, ko so priljubljeni recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je krompir postal skoraj očrnjeno živilo. Pogosto je označen za k…
Zdrava prehranaProtivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco
Protivnetna prehrana povezana s do 30 % nižjim tveganjem za demenco - sodelovala tudi raziskovalka z Univerze v Ljubljani Švedska raziskava…
Zdrava prehranaVitamini z domačega vrta - vrtnine z veliko vitamini in minerali
Pozna pomlad, zlasti mesec maj, prinaša stabilnejše temperature zraka in primerno ogreta tla, kar pomeni optimalne pogoje za sajenje i…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!